文章插图
1、极品用里脊:这是牛肉中没有筋、没有肥肉 , 最为柔嫩多汁的部位 。一头牛身上只有六小块菲力 , 肉块较厚 , 近似圆形 , 是精华中的精华 。其肉质滑嫩、肉味鲜甜 , 是做牛排的极品 。
【做牛排用哪部分肉比较嫩,做牛排用哪一部分肉最好】2、上选用外脊:这是牛前腰脊肉 , 肉质嫩滑 , 也是牛排的上选 。通常外脊含一定肥油 , 在肉的外延带一圈呈白色的肉筋 , 总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头 , 适合年轻人和牙口好的人吃 。
推荐阅读
- 尖辣椒怎么做好吃又香 尖辣椒如何做好吃又香
- 牛肉丸用牛肉的什么部分做 牛肉丸是用牛的什么部位做的
- 准妈妈做四维彩超的最佳时间
- 牛胸肉炖土豆的做法 牛肩肉炖土豆的做法
- 酱牛肉都用牛的什么部位 做酱牛肉用牛的哪个部位
- 孕妈做四维彩超前要先了解这3件事
- 什么叫做互素数
- 土豆滩饼的做法 滩饼的做法大全
- 希腊优格乳清综合莓果饮
- 百香果蜂蜜水制作方法,百香果蜂蜜水怎么做好喝窍门