素肠炒酸菜
简介酸菜是买现成已经处理过的，所以去除了清洗的动作，比较方便 。第一次做这道菜，糖分没抓好，还是太酸了 >"材料素肠 4条,毛豆 适量,酸菜 适量,辣椒 适量,姜丝 适量,酱油膏 适量,糖 适量
做法1、将酸菜稍微用清水冲洗、沥干放在旁边 。
2、素肠切小段、姜切丝、辣椒切小粒，各自摆在一旁备用 。
3、开火、不放油，把酸菜放进去炒香，直到水份差不多干了，再加入适量的糖中和酸味，最后把辣椒粒丢下去炒一下再起锅 。
4、放油，把姜丝放下去炒出香味，再把素肠丢下去煸到微焦 。此时转小火，淋上酱油膏以及少许的盐巴炒一下，再把毛豆跟水放进去微焖 。如果觉得味道不够，可以再加点酱油 。
5、水收到快干时，再把酸菜丢回锅里面，均匀拌炒即可盛盘 。
【素肠炒酸菜】
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