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【炸鸡蛋酱的家常做法,家常炸鸡蛋酱最简单做法】1、鸡蛋4枚、辣酱适量、豆瓣酱适量、黄豆油适量 。
2、准备鸡蛋4枚,打入碗中,备用 。豆瓣酱适量,超市卖的辣酱适量,备用 。
3、鸡蛋打散,打匀,备用 。两种酱混合一起,加入少量清水,搅匀 。起锅放入豆油 。(多放些,鸡蛋吃油)大火油热后倒入鸡蛋液 。
4、边炒边用铲子切成小块,炒至两面金黄,鸡蛋块紧实了,变小了 。(多炒一会,去鸡蛋的腥味)转中火,倒入调好的酱汁 。翻炒均匀 。要出锅时淋点熟油,炒匀 。出锅装盘即可 。
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