文章插图
1、鲍鱼适合跟猪骨虫草花一起煲汤 。
2、主料:猪扁骨600g、鲍鱼6个、虫草花10g 。
3、辅料:油适量、盐适量、姜适量、枸杞适量 。
4、鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的 。
5、刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦 。
6、揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦,不过能看见不用工具是没办法清除的(要留壳一起煲汤才用) 。
7、因为不留壳煲汤所以,加入开水到刷干净的鲍鱼里 。
8、拿手指轻轻的压入鲍鱼里,就可以取出整个鲍鱼了 。
9、取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆,直接去除了洗干净备用就好了 。
【鲍鱼和什么一起煲汤最好 鲍鱼和什么一起煲汤好】10、锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水 。
11、锅里准备好水,猪骨冷水入锅 。
12、等水烧开后勺走表面的泡,然后转中火炖半小时以上 。
13、炖半小时以上加入姜片虫草花,转小火炖一至两小时 。
14、炖了一个半小时后加入鲍鱼,转中小火炖半小时 。
15、半小时后加入枸杞、盐转小火炖,一小时左右出锅(出锅前加入几滴纯花生油) 。
16、虫草花鲍鱼汤出锅 。
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