鲢鱼怎么做好吃又香 鲢鱼如何做好吃又香
1、材料:鲢鱼1条,芝麻蕉、螃蟹、香菇、黄瓜、彩椒 。调料:鸡精、葱姜、白盐、鸡蛋、糖、陈醋、西红柿酱、淀粉、胡椒粉、精炼食用油、料酒 。
2、将鲢鱼除去头尾,刮干净鱼鳞,用面粉包裹,然后放入油锅炸至金黄色 。
3、取鱼肉改刀成片,加葱姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍入味 。把芝麻香蕉切成小条,包在鱼上面,裹上面粉和鸡蛋,下油锅炸至金黄色,捞出来之后,再淋上浓浓的糖醋汁 。
4、再在汤汁种加入白盐、鸡精、葱姜煮出味道,加入鸡蛋搅匀,再加入香菇,加青椒、蟹黄作为装饰,之后放入笼蒸 。一小时后取出,浇上芡汁,加在鱼上 。
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