糖类是天然高分子化合物吗
【糖类是天然高分子化合物吗】
糖类不一定是高分子化合物，例如葡萄糖 。
糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物，日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类 。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源 。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原 。
中国最早有饴、锡、饧、鎕等字，都是以糯米为原料，稀的糖类叫饴、锡，干的叫饧、鎕 。在六朝时才出现“糖”字 。李时珍《本草纲目》载：“糖法出西域，唐太宗始遣人传其法入中国，以蔗准过漳木槽取而分成清者，为蔗饧 。凝结有沙者为沙糖，漆瓮造成如石如霜如冰者为石蜜、为糖霜、为冰糖 。”
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