煮汤圆用开水还是冷水正确的煮汤圆方法

正月十五元宵节马上就要到了。每逢元宵，在我国很多地方都有吃汤圆的习俗。汤圆外表圆滚滚的，里面的馅料也是丰富多样，有阖家团圆、生活甜蜜的寓意，因此就成为了备受人们喜欢的一样节庆美食。
煮汤圆，用开水还是冷水？用冷水煮汤圆，汤圆会在水里浸泡较长时间，等到水开后，再到汤圆彻底煮熟透，需要的时间比较长。并且在浸泡冷水的情况下，汤圆外表的糯米皮很难快速凝结，容易融化在汤中，导致破皮、露馅的情况发生。如果煮的时间短，汤圆里面又容易夹生。

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正确的煮汤圆方法：
1.首先我们要在锅中把水烧开汤圆再下锅。
2.汤圆倒入之后我们再用勺子的背面推水，这样可以防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底，这里很多人会问冰冻的汤圆是直接下锅还是等它化开了再下锅呢，建议大家直接冰冻下锅就行，这样汤圆不仅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮。
3.等到水沸起来之后我们再转中小火。
4.接着在锅中加入少量的凉水，加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆，另外这样汤圆的内外受热也会更加的均匀。
5.等水再次沸起时，再加入少量的凉水，然后继续等水沸起，我们根据汤圆的大小大概加2-3次凉水就能把汤圆煮熟了。注意，煮汤圆时间不宜太长，久了也会破皮

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煮汤圆，需要牢记哪3点？
1.记得加盐
俗话说：要想甜来点盐。煮汤圆的时候提前在水里加点盐，既能使汤圆的口感更加香甜，还能提高水的浓度防止粘连。
2.记得搅动
刚下锅的汤圆会沉在锅底，这个时候要经常用勺子背搅一搅、推一推，避免因为糊锅导致的破皮。同时搅动还能使汤圆受热更均匀，煮出来更圆润、不变形。
3.记得点水
【煮汤圆用开水还是冷水正确的煮汤圆方法】水烧开以后要记得赶紧点水，不能让汤圆一直在沸水中翻腾，这个时候很容易把皮煮烂，但馅还生的。每一次开锅就立马点水，来回点个2—3次，汤圆会圆滚滚地飘上来，根本不会出现破、露馅、夹生的现象。