电压力锅和高压锅又什么区别
在正常大气压下 ， 用普通的锅烧水 ， 只能烧到水的沸点即100度 ， 然后即使再加热 ， 水的温度也不会再高出沸点 。
而高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理 。
【电压力锅和高压锅又什么区别】高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽 ， 再继续加热 ， 蒸汽的压力会逐渐升高 ， 根据气压和水的沸点成正比的原理 ， 锅内的水的沸点不断被提高 ， 那么锅内的温度也随之上升 ， 可以超过100度以上 。这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌 。从原理上看无论是电压力锅和高压锅是一样的 ， 只是加热方式不同 ， 电压力锅使用过程中不会产生明火和燃烧的废气 ， 比高压锅更节能、环保、安全 。电高压锅可以定时、预约、调温保温 ， 比高压锅使用更方便 。
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