雪莲果是水果还是蔬菜
雪莲果是蔬菜 ， 雪莲果作为一种土地中生长的植物 ， 雪莲果是一种菊科多年的生长草本植物 ， 又被人们称为菊薯 ， 因此可食到的雪莲果并不是果实部分 ， 而是雪莲果植株茎块 。原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带 。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培 。特耐强光 ， 喜中低温 ， 忌涝怕旱 。
食用方法：
【雪莲果是水果还是蔬菜】雪莲果块根皮薄汁多、无渣 ， 不仅可削皮直接生食、配菜 ， 熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用 ， 能烹调成多种美味佳肴 ， 还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶 ， 冲泡饮用 。
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