排骨年糕
材料排骨，水磨年糕（如果年糕很大块，可以切块），生菜（装饰），冰糖（碾碎），老抽，盐，料酒，葱，姜，生粉，八角，桂皮，生抽
做法1、 排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切片 。
2、锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色 。
3、放老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色 。
4、加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮 。
5、汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可 。
盛盘，最后别忘了浇上汤汁~~
小诀窍年糕最后啥时候放，这个最好要根据你买的年糕的易煮程度决定
【排骨年糕】
