软炸肉丸子
简介外焦里嫩 。材料主料：猪肋条肉（五花肉）250克，
辅料：山药50克，
【软炸肉丸子】调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
做法1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用 。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可 。食时可外带花椒盐上桌 。
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