清汤豆腐羹
材料用料南豆腐2块，豆苗50克，素汤1000克，湿淀粉、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量 。
做法1、豆腐放在铜丝罗内，用手摁压成豆蓉，加入精盐、味精、料酒和湿淀粉搅拌成糊，倒入深汤盘内，上屉用小火蒸20分钟，即成豆腐羹 。
【清汤豆腐羹】2、豆苗择取嫩尖，洗净 。
3、锅内倒入素汤烧开，加料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味 。将蒸好的豆腐羹用小汤勺一勺一勺地舀入大汤碗内，撒上豆苗，再将调好味的素汤徐徐倒入汤碗内即成 。
小诀窍特点
色雪白，质软嫩，入口即化，味道咸鲜，营养丰富 。
推荐阅读
- 东江豆腐煲
- 养颜美容瘦身汤
- 银耳配什么炖美容养颜
- 豆腐丝怎么凉拌好吃 五香豆腐丝怎么凉拌好吃
- 泰式豆腐汤
- 家常锅塌豆腐
- 香蕉羹
- 凉拌豆腐丝怎么做，凉拌豆腐丝怎么做好吃又简单窍门
- 韩国烤鸡肉
- 适合上班族的零食 豆腐干和牛肉干