干果种类之板栗
【干果种类之板栗】富含营养
俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果” 。据科学实验证实，栗子的营养丰富 。果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7% 。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素 。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，故在民间有“干果之王”的美称 。
医疗功效
中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效 。被称为“肾之果” 。据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱” 。栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效 。但多食可滞气，致胸腹胀满，故一次不宜吃得太多 。
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