西班牙海鲜饭 藏红花
泡茶的话直接将5-6根花柱头丢进开水中，即可看见橙色物质析出，很快茶水就变成透亮的金黄色，非常好看 。1克干花大约有四五百条丝状花柱头，中国药典的汤剂参考用量是3-9克，所以泡茶饮的话基本是怎么也不会超过限量的 。不过要注意孕妇和月经量大时应禁服 。女人月经少，或有瘀块是可多饮，可起到活血化瘀，及调经的作用 。
做香料的话，一般是用的藏红花的挥发性物质，加热可以加快挥发，藏红花在食物中作香料的话一般可以像泡茶一样析出金黄色的水提取物，然后掺入，藏红花在其中起到调香调色的作用 。
藏红花比较有名的菜就是西班牙海鲜饭和法国的海鲜汤了，材料比较多，可以到百度里搜搜，一大堆 。【西班牙海鲜饭 藏红花】
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