土司面包
简介 看着新回来的土司模我实在是坐不住了，拖着我的这条腿，坐着我的轮椅 开始了我的第一个土司面包 费了牛劲了，从早上11：00开始弄的，一直到晚上7：00才弄好，因为行动不便吗，而且我的脚不能长时间的站，会充血，胀的厉害 。所以只能做一做，歇一歇，精神可嘉吧？！ 看下我的成品吧，可以撕着吃的 。材料奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克
做法1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟 。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心） 。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛 。
【土司面包】5.放入土司模中，二次发酵 。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵） 。
6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟 。
小诀窍细砂糖 25克（我绝的不是很甜，下次多放点） ； 牛奶90克（我好像放了100克） 。
