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猪排怎么腌制 猪排要腌多久

生活百科

猪排大家应该都挺熟悉的了 ， 是十分好吃的一种食物 ， 特别是在一些日韩料理中会经常见到 ， 猪排的口感和味道都是很不错的 ， 那么猪排在烹饪之间要怎么腌制呢？
猪排怎么腌制用料：猪通脊肉、面包渣、面粉、味精、胡椒粉、食盐
制作步骤：
1先把选好的猪排去掉边角料 ， 再将猪排两面用刀划成方格状 ， 这样有助于使猪排在腌制时进味 ， 然后用刀背拍肉直至将肉拍松 。
2向盘子中倒入酱油和红酒 ， 分量大概是1.5:1 ， 再倒入一点点色拉油或者橄榄油 ， 使油刚好淹没过猪排 。
3猪排两面撒上盐 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 大蒜粉 ， 一点咖喱粉 ， 但是咖喱粉要注意不能撒得太多 ， 再加上一点红辣椒粉 ， 揉搓一下牛排 ， 保证腌料全部浸入猪排里 ， 使猪排进味 ， 最后放置30分钟 。
猪排要腌多久一般是腌半个小时左右 。
1、将猪排切片 ， 然后去筋 ， 用刀背把肉片拍薄拍大 ， 然后用刀在猪排的两面划方格 ， 方便入味;
2、将猪排放在盘子里 ， 然后撒上胡椒粉、食盐、味精、料酒 ， 用手抓匀 ， 将调料均匀抹在猪排上 ， 腌制三十分钟 。
猪排的营养价值猪排是用猪的里脊肉制作而成的 ， 它口感松软肉质鲜嫩 ， 与此同时它还具有一定的营养价值 。猪肉中含有丰富的蛋白质 ， 而且猪肉中的蛋白质是完全蛋白质 ， 更接近人的身体所需 ， 更容易被吸收 ， 除此之外 ， 在猪里脊肉中还含有比较丰富的血红蛋白 ， 可以帮助补铁 ， 改善贫血的症状 ， 另外 ， 猪肉还可帮助强健体魄 ， 身体虚弱的可以通过使用猪肉变得更加强壮 。
猪排是猪的什么部位一般来说 ， 猪排就是指猪的里脊肉部分 ， 即猪脊椎骨内侧的条状嫩肉 。而里脊肉部分又分为大里脊和小里脊 。大里脊是指和猪的大排骨相连的瘦肉部分 ， 外侧有筋覆盖 ， 通常我们吃的里脊肉就是大排去骨后的部分 。而小里脊则是猪脊椎骨内侧一条肌肉 ， 肉虽然比较少 ， 但是却很嫩 。
【猪排怎么腌制 猪排要腌多久】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。

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