粳米和大米有什么区别


【粳米和大米有什么区别】米饭是中国人日常饮食中再常见不过的一道主食了,不管是南方人还是北方人,饮食都是离不开米饭的,而用来做饭的米的种类有很多,这其中粳米是比较受大家喜爱的,特别是东北吉林大米,因为水稻品种好、又处在世界黄金水稻带,再加上黑土地的营养,产出来的大米品质好,营养丰富 。粳米和大米的区别为:<br>1.粳米属于大米的一种,大米属于稻米,分为粳米、籼米、糯米 。<br>2.粳米成椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,颜色蜡白,呈半透明或透明 。<br>3.籼米成细长型或长椭圆形,粘性小,米质脆,油性大,糯米是制造粘性小吃酿造米酒的主要原料 。<br>4.糯米,北方多称为江米,糯米有两种,长糯米和圆糯米,长糯米米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强 。圆糯米形状圆短,白色不透明 。

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