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1、准备干鱿鱼须 ， 甜面酱 ， 料酒 ， 葱姜末 ， 孜然 ， 味精 ， 鸡精 ， 盐糖少许 ， 食用油 。
【干鱿鱼怎么做好吃的做法大全 干鱿鱼怎么做好吃又嫩又简单】2、先热水焯一下鱿鱼须 ， 沥干 ， 加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味 ， 可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时 。
3、干热平底锅 ， 放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤） ， 干煸翻炒几下 。
4、再加油、料酒 ， 多加点甜面酱 ， 不停翻动 。
5、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了 ， 记得再撒点孜然 。
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