诸城市美食
【诸城市美食】
诸城市美食有诸城烧肉、诸城辣丝子、烤鸡背、密州烤鸭、诸城烧烤、凤翅等 。
1、诸城烧肉:是起源于乾隆年间的一道传统美食,以猪头肉为原材料,先煮再熏蒸制成 。
2、诸城辣丝子:是山东省诸城市的一道传统名吃,属于家常菜,主要原料为辣疙瘩、萝卜片、花生米等,有酸、辣、甜、香,清淡爽口的特点 。
3、烤鸡背:用旺火将红糖熔化,其升华出来的烟火气息燎绕于熟鸡背之上,一段时间之后,食品的精华便沾染在鸡背上,色呈棕黄,味道鲜美 。
4、密州烤鸭:烤制时特选用枣木、苹果木等果木熏烤,故以皮酥肉嫩驰名中外,在食用时配上精制和特选的单饼、大葱、大酱等10多种佐料,味道鲜美,只感肥而不腻,是宴请贵宾的上等佳肴 。
5、诸城烧烤:以猪头肉、猪蹄、猪内脏和鸡等为原料,经腌制、煮熟、熏制着色而成的一种风味独特、口味纯正、营养丰富的禽畜肉食品
6、凤翅:是诸城久负盛名的一道名菜,至今有近300年的历史,成品金黄油润、色型美观、酥而不焦、油而不腻 。
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