杏仁山药球
材料山药120克 ， 杏仁米200克 ， 糯米粉50克 ， 糖20克 ， 奶油15克 ， 豆沙200克
做法1.将山药去皮 ， 洗净 ， 切段 ， 放入蒸笼蒸约30分钟
2.将蒸好的山药取出 ， 用刀背压成泥状
3.将糖、奶油加入山药泥中揉匀 ， 并且视山药含水量适量添加糯米粉 ， 加至不黏手为止 ， 即成山药皮备用
4.将山药皮分成每个为35克的小面皮 ， 豆沙分成每个为25克的馅料备用
5.将山药皮揉成小面团 ， 再压扁成圆面皮 ， 包入豆沙 ， 收口
6.手心沾上适量水 ， 将作法5的山药球搓成圆形 ， 再均匀地沾裹上杏仁米
7.在锅中倒入7分满的油 ， 烧热至150℃ ， 慢慢放入山药球煎炸
8.待山药球炸至表面金黄且漂浮在油面时可捞出 ， 沥干油份即可食用
【杏仁山药球】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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