牛霖肉是什么部位
【牛霖肉是什么部位】牛霖是牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为和尚头 。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的 。每块平均重量为3-4公斤 。肉质红色，新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水分 。<br><br>
推荐阅读
- 怀孕4个月发育情况是什么样的
- cu2oh2co3是什么物质
- 透明传输是什么什么是透明 什么是透明传输
- 纹身莲花的寓意是什么 莲花文身的寓意是什么
- 侵犯著作权的认定是什么
- 端午节礼物的寓意和意义 端午节礼物的寓意和意义是什么
- 第一产业的范围是什么
- 新加坡肉骨茶
- 家常酸菜鱼
- 密度的国际单位是什么