怎样储存香椿呀 香椿最实用的保存方法
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1、速冻法：新鲜香椿（无需焯水） ， 直接用保鲜袋装起来 ， 有条件可以用真空机抽成真空 ， 放冷冻室冷冻 。吃的时候直接拿出来室温解冻 ， 解冻后的香椿又会像刚摘下来时般新鲜 。
2、焯水法：新鲜香椿下开水中汆汤焯水 ， 颜色变绿捞出；马上放凉水中 ， 放凉后沥干水分 ， 晾干表面水分 ， 放入保鲜袋 ， 入冰箱冷冻室 ， 储存一年香椿清香味都不会流失 。香椿焯水后 ， 可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐 ， 同时焯水后香椿味道会加重 ， 装袋时我们可以多套两层 。
3、盐渍法：新鲜香椿洗净后 ， 晾干表面水分 ， 分层撒少许盐腌制半天 ， 放入保鲜袋 ， 放冰箱冷冻室 ， 可以储存一年的时间 。
【怎样储存香椿呀 香椿最实用的保存方法】4、风干法：新鲜香椿买回后 ， 摊开放通风阳光充足地方 ， 晾晒2天左右 ， 等全部干透 ， 香椿没有水分后 ， 用袋子装起来 ， 常温密封保存；风干的香椿吃的时候提前取出 ， 放冷水里面浸泡3-5个小时 。
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