文章插图
1、将猪肉片成约0.7厘米厚的片,在上面斜刀轻剞横竖花纹,切成约2.5厘米宽的条,再斜切成菱形块,每块重约15克,笋和辣椒也分别切成同样大小的菱形块 。
2、肉块用细盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉30克搅匀,再粘上干淀粉 。
3、炒锅上中火,下油烧至五成热,把肉块逐件放入,约炸3分钟端锅离火,炸浸约2分钟捞起,油锅放回炉上,烧至五成热,将已炸过的肉块和笋块一起下锅,再炸约2分钟,使肉和笋呈金黄色至熟,出锅沥油 。
【古老肉怎么烧，古老肉怎么烧法】4、炒锅再上火,下蒜,辣椒爆香,加葱,糖醋卤,烧至微沸,用湿淀粉10克勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,淋麻油和花生油共20克炒匀,装盘即成 。
推荐阅读
- 肉食者谋之中的之是什么意思 肉食者谋之中的之意思是什么
- 紫砂壶怎么清洗，才能去除茶垢？
- 鱼骨辫怎么编 编鱼骨辫教程
- 驴肉怎么烧，驴肉怎么烧法
- 孕期患痔疮怎么办
- 孕期白带褐色分泌物是怎么回事
- 俄罗斯转体练哪里肌肉
- 苦瓜怎么炒好吃又不苦还不变色 苦瓜怎么烧好吃
- 肉丸蒸多久才会熟开水上锅吗 肉丸蒸多长时间
- 梦三国2柳树枝怎么获得 梦三国2柳树枝获得方法一览_网