鸽肉粥
材料大米200克，净肉鸽1只，水发黄花菜50克，枸杞子15克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉2克 。
做法1、大米淘洗干净 。黄花菜切成段 。肉鸽治净，剔下鸽脯肉，切成小丁，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀上浆 。大米下入清水锅中烧开，煮至五成熟 。
2、加入余下的料酒、葱姜汁、精盐，下入鸽肉丁、黄花菜搅匀，煮至微熟 。加入鸡精搅匀 。
3、下入枸杞子搅匀，煮至粥汁浓稠，加味精、胡椒粉搅匀，出锅盛入汤碗即成 。
小诀窍特点
色泽美观，口感软烂，粥汁稠浓，咸香鲜美 。
功效
【鸽肉粥】枸杞子味甘，性平，入肝、胃经，有滋肾补肝、益精明目的功能 。黄花菜含有18种氨基酸，其味甘，性寒，入心、肝经，有安神除烦、凉血明目、通利小便的功能 。鸽肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量少，其味甘，性平，入肝、肾经，可补肝肾、益气血 。女性常食鸽肉可调补气血，提高性欲 。三者在此组合，配以具有益脾和胃、除烦渴的大米烹制成粥，适宜于更年期女性心烦不安、头晕目眩、视力减退、体弱神衰，月经紊乱、气短乏力、性冷淡者食用 。
操作提示
肉丁不宜太大 。用小火熬煮 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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