茶是有生命的 ，
第一次绽放于枝头；
第二次在制茶人的手中磐涅重生；
第三次在泡茶人的水里被唤醒 。
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茶的一生会遇到很多的人 ， 种茶的人、采茶的人、制茶的人、卖茶的人、喝茶的人 。它经历了水与火、生与死的历练 ， 才与我们相逢 。
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【这一座春天的茶山，我惦念了一整年】阳春三月正是百花齐放 ， 也是新茶飘香的季节 。采茶过早或茶味不全 ， 太晚茶神或散 。趁茶树上的新芽还未出世 ， 我们茶的故事携手乐茶网将在2016年3月25日 ， 前往广东韶关仁化自然保护区生态茶园习茶赏春 。
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或许 ， 爱茶的你只在屏幕前见过茶树茶山 。
闭上眼睛想象一下你现在就站在山脚下 ， 一垄傍着一垄的茶树弯曲地向上爬延 ， 仿佛是无数条齐头并进的绿色长龙向上飞腾 ， 偶尔有几棵高挑的桃树 ， 身着粉嫩的衣裳 ， 提醒着人们这里也是一块可以产香的圣地 。
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或许 ， 爱茶的你没有体验过采茶的乐趣 。
戴草帽的采茶人 ， 挽起衣服的袖口 ， 弹掉衣襟上的露珠 ， 竹编的背篓别在肩上 ， 开始了一天的采茶工作 。
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采茶的时候要挑嫩绿的芽下手 ， 应是一片嫩叶抱着一片还未打开的嫩芽 ， 同时用大拇指和食指轻轻地旋转茶叶梗 ， 然后轻轻一提 ， 茶叶就顺利采摘出来了 ， 这样制作出来的茶叶才会外形匀称 ， 芳香浓郁 。
或许 ， 爱茶的你仅知茶水好喝 ， 而不识制茶的繁琐与艰辛 。
茶采回来要尽快加工制作 ， 每种茶的做法都不一样 。比如红茶 ， 需要经过萎凋、揉拧、发酵、杀青、烘干、挑拣、复焙 。
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因为没有体验过 ， 所以制茶程序看上去好像没有什么特别的 。但以前这所有的工序全都需要茶农手工去操作 ， 费时费力效率也低 。即使现在有了专业茶加工机器 ， 但有一些关键步骤还是需要传统手工去做 ， 机器有时达不到要求 。
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一顿辛劳后 ， 静下心来烧一壶山泉水 ， 泡一杯自己亲手做的茶 。闭目养神 ， 茶香飘然而至 ， 这杯茶一定比你之前喝过的茶更特别 。
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不如趁茶树还在慢慢发芽的时候 ， 让充满生命绿意的大自然气息连接你我 。随同资深的茶学老师一起前往茶山亲身体验一片叶子是怎么变成杯中之茶吧 。
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