瓦房店市美食
【瓦房店市美食】
瓦房店市美食有咸鱼饼子、红烤全虾、瓦房店虾皮、拌海凉粉、瓦房店羊汤、赵屯小米等 。
1、咸鱼饼子：将海鱼腌制后晒干煎制而成 ， 与玉米面饼子同食 ， 外焦里嫩、口味独特 。
2、红烤全虾：以虾为主料 ， 辅以姜、葱、绍兴酒、白糖、盐 ， 文火烤制而成 ， 头尾相连成花瓣形 ， 虾肉肥美、鲜嫩香甜 。
3、瓦房店虾皮：是毛虾的干制品 ， 又名小白虾 ， 体侧扁 ， 甲壳薄 ， 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等 ， 色泽白、鲜度好、无杂质、保鲜期长 ， 深受消费者欢迎 。
4、拌海凉粉：原料是生长在海底礁石上的水草 ， 叫牛毛菜 ， 晒干后上锅熬7-8小时 ， 再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉 ， 柔嫩爽滑、清新爽口 ， 是夏季的开胃凉菜 。
5、瓦房店羊汤：将羊骨、羊肉、羊杂碎块等煮熟 ， 盛出后加入葱花、香菜末、醋、盐、花椒粉等即可食用 ， 以羊肉鲜美、汤汁浓郁、味道淳正而远近闻名 ， 深受当地百姓和游客喜爱 。
6、赵屯小米：颗粒圆润、匀称饱满、色泽晶莹、鲜黄光亮、米粒整齐、整米率高、手感光滑 ， 蒸煮后米粒晶莹软糯、米香浓郁、口感上乘 。
