晚餐通常来说 ， 是我们日常三餐中比较容易忽略掉的一餐 。而对于很多想要减肥瘦身的女性来说 ， 晚餐不仅令她们头痛不已 ， 而且又害怕食用了不健康的晚餐 ， 导致身材变形和走样 。那么到底减肥营养晚餐的食谱是什么呢？怎样才能既享受到食物的美味又成功地瘦下来呢？其实晚餐的重要性同样不亚于早餐和午餐的重要性 ， 因此如果为了成功地减肥 ， 而不吃晚餐 ， 只会有反作用 ， 反而得不偿失 ， 对于我们的身体造成的危害性同样是无法估计的 。那么到底减肥营养晚餐怎么做呢？
减肥营养晚餐
1、蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克 。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许 。
做法：①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下 ， 控干水分后切碎 ， 豆腐皮切去边角后每张切成四等份 ， 水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出 ， 然后切成丝 。②将大白菜、香菇和香干放入大碗内 ， 放一点食盐 ， 加一点清油和味精拌匀作馅料 。③将豆腐皮摊开 ， 每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去) ， 然后逐条卷起来放入盘中 ， 上笼用旺火蒸约5分钟取出可食 。
2、凉拌三丝
材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克 。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量 。
做法：①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝 ， 一并装到盘内 ， 上面撒上海米 。②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起 ， 浇在上面 ， 吃时拌匀即可 。
3、蕨菜炒鸡丝
【减肥营养晚餐】材料：蕨菜200克 ， 鸡脯肉100克、干淀粉150克 。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量 。
做法：①将蔗菜洗净用开水焯一下 ， 泡入水中30分钟后取出 ， 切为2厘米的长段备用 。②鸡肉切丝 ， 入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下 ， 炒锅中倒入色拉油烧至七成热 ， 将鸡丝倒入炒熟 ， 控油备用 。③炒锅二次上火 ， 倒入少量色拉油 ， 加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜 ， 煸炒片刻即成 。
4、烩双菇
材料：鲜蘑菇250克 ， 香菇50克 。精盐、白糖各少许 ， 植物油、水淀粉各适量 。
做法：①香菇用开水泡发30分钟 ， 捞出挤干水 ， 去蒂洗净 ， 泡香菇水留用 。②锅中倒入植物油 ， 油热后 ， 放入香菇煸炒1分钟 ， 再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖 ， 待汤汁微开时加入味精调味 ， 用水淀粉勾芡即可食用 。此菜肴黑白分明 ， 色美味鲜 。
5、金钩黄瓜
材料：黄瓜500克 ， 金钩(大海米)25克 。香油少许 ， 盐适量 。
做法：①黄瓜500克去皮去瓤 ， 嫩黄瓜可不去皮瓤 。用刀切成筷子粗细、4厘米长的条 ， 用少许盐腌10分钟后 ， 以凉开水淘净 ， 挤干 ， 装盘 。②取金钩25克.盛小碗中 ， 倒入少许清水 ， 上笼蒸酥软 ， 加入少量香油、盐 ， 和匀后连汁水一起淋于黄瓜上即成 。黄瓜脆嫩 ， 金钩鲜香 。
关于减肥营养晚餐食谱大多的菜式制作方法并不复杂 ， 而且吃起来同样是美味和可口的 ， 只是脂肪 ， 还有热量比较低一些 ， 因此这些晚餐是十分健康和饱肚的 。各位想要变瘦的女性朋友不妨按照上面介绍的食谱方法 ， 尝试着制作这些菜式吧 ， 相信你会发现意想不到的惊喜 。
