叉烧的做法 叉烧怎么做好吃
叉烧是很受欢迎的一道广东美食，是去广东一定要品尝的一道粤菜，它是用猪肉做成的，口感很好，下面一起来学学叉烧的具体做法吧 。
叉烧的做法1、准备猪里脊肉、叉烧醬、黄酒、蒜等原材料 。
2、将猪里脊肉洗净，提前泡一下，主要是泡去血水，把泡好的肉改刀，放入大碗中 。
3、取适量叉烧酱，大蒜和黄酒一同放入大碗中，同肉拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天 。
4、把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中，再涂上一层叉烧酱，放入烤箱，200摄氏度左右，中层烤25分钟左右 。
5、然后取出翻个面，用牙签在上面扎一些孔，再涂上一层叉烧酱，继续放入烤箱再烤25分钟左右取出 。
6、待肉放凉后即可切片即可食用 。
叉烧怎么做好吃原料：猪前臀尖1块、叉烧酱8汤匙、蒜茸1汤匙、料酒1汤匙、老抽2茶匙、白砂糖1汤匙 。
做法：
1、将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条 。
2、在一只大碗中放入叉烧酱，调入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽，拌成稀稠适度的腌料酱汁 。
3、将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上，务必使各个部位都吃到佐料 。将涂抹好的肉条放进保险盒盖严，密封放入冰箱的冷藏室，腌制2天 。
4、烤箱温度设定为200摄氏度，上下火力，预热3分钟 。
5、将腌好后的肉条并排码在烤架上，中间应留有间隙，便于受热均匀 。烤架下面用一只等大的烤盘盛接滴下来的油脂和酱汁(为了便于清理，还可以衬一层锡纸) 。
6、将摆好肉的烤架和接汁用的烤盘放入烤箱中，烤箱温度仍然设定为200摄氏度，上下火力，烤20分钟 。
7、20分钟后将烤架烤盘取出，用之前剩余酱汁(或烤盘接到的酱汁)将肉条逐条再刷一遍，并翻面 。将烤箱温度升至240摄氏度，继续烤20分钟即可 。
叉烧的功效与作用1【补肾】叉烧肉能够治疗腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚的病状 。另外，能够治疗腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚的病状 。
2【养颜护肤】叉烧肉具有增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
3【通血】叉烧肉还能促进人体气血运行，宜于治疗血瘀 。
4【养阴补虚】叉烧肉能够补虚益气，润肺补肾，可用于肺肾阴虚等相关症状 。
叉烧是什么肉叉烧肉的主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤 。叉烧肉的色泽红亮，肉嫩鲜香，也因此受到很多人的喜欢 。
但是家庭自制的叉烧肉对于用材没有必要这么讲究 。只要选用精瘦肉并带点飞镖，这样烤制出来的叉烧肉会比较脆嫩 。
【叉烧的做法 叉烧怎么做好吃】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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