自制肉骨茶
材料【自制肉骨茶】肉骨茶源于马来西亚，但肉骨茶并没有茶的成分，只是由于在食用时多用青茶伴食，以中和汤肉肥腻的口感，才得名肉骨茶 。肉骨茶以排骨、当归、八角、甘草等食材烹制 。东南亚由于水土寒凉，所以吃后不上火，而在广州，在冬天才较适合进食 。自制肉骨茶可以选购袋装的肉骨茶汤料，也可自配药材，而后者的食味会更为鲜美 。以下是从原装版本的肉骨茶简化而来的
做法材料：排骨400克、姜片25克、蒜头（去衣）30克、当归10克，八角2粒，香茅半枝（拍碎）、甘草15克、胡椒粒少许，盐、糖、老抽各适量 。
做法：排骨洗净、斩件，飞水备用；将所有香料用布袋包好 。将800毫升清水、排骨、姜片、蒜头、香料袋和适量老抽放入汤盅内，慢火清炖一个半小时，最后以适量盐、糖调味便成 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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