【香菇板栗的做法】香菇板栗怎么做 香菇板栗的家常做法
香菇炒板栗的做法:
【主料】干香菇50g、板栗肉150g、青椒1个、红椒1个
【辅料】葱1根、姜5克、蒜仔2瓣、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、鸡粉少许、蚝油1汤匙、
步骤:
1.将香菇用温水泡发洗净、栗子去壳洗净;
2.起锅烧沸适量清水,将泡发的香菇焯水,捞出沥净水分;
3.将栗子肉也焯水,捞出沥净水分;
4.青、红椒洗净切片,葱切花、姜、蒜切末,备用;
5.炒锅加入油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味;
6.放入香菇、栗子翻炒3分钟左右;
7.再放入青、红椒翻炒入味;
8.加入调料翻炒均匀即可;
烹饪技巧:
1.可按个人口味用虾仁替换栗子,叫做香菇炒虾仁;
2.调味料中用麦芽糖、蜂蜜代替蚝油,做成蜜汁香菇炒板栗 。
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