文章插图
1、食材：牛棒骨、姜、葱、料酒、枸杞、盐
2、把牛棒骨用水冲洗干净 ， 放盆里加入清水 ， 浸泡两三个小时 ， 把牛骨头中的血水浸泡干净 ， 中途要记得换水 ， 把血水泡除干净后 ， 洗干净捞出 。
3、把葱姜洗干净 ， 姜切片 ， 葱切段 ， 把牛筒骨放锅里 ， 加入适量清水 ， 凉水焯水 ， 放入姜片、料酒、葱段 ， 大火烧开 ， 把浮末撇去 ， 焯好水后捞出用清水冲洗干净 。
4、准备一个大的不锈钢锅 ， 把牛棒骨放进去 ， 加入足够的水 ， 大火烧开 ， 再加入姜片 ， 把枸杞洗干净也放进去 ， 转小火熬制至少三个小时以上 。
【牛大骨怎么熬汤发白 牛棒骨高汤怎么变白】5、熬制的过程中 ， 有浮末的话 ， 一定要及时撇去 ， 熬制时间到后 ， 加入盐调味 ， 也可以不加盐 ， 用的时候再加盐 ， 牛骨高汤就熬制好了 ， 味道浓郁 ， 用来煮面条、煮馄饨 ， 就这样喝都非常的不错 。
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