牛肉面终于成功了-- 无味精慢炖锅版
材料牛肉：两磅 。中国店的牛腩最好 。否则用美国店的牛排骨（三磅）（经常有DEAL的那个比较肥的0.99/LB） 。
【牛肉面终于成功了-- 无味精慢炖锅版】
干料：2到3颗八角，1到2颗草果，一支干桂皮掰断，一撮（三个指头捏）丁香，一撮茴香，几颗干辣椒，一小勺盐 。
新鲜料：半个洋葱，三大片姜，几个大葱头
酱料：一大勺生抽（别用老抽，太黑）
做法1 。牛肉过开水，煮10分钟，如果省了这步，慢炖锅就出来大量絮状物
2 。所有的东西倒进慢炖锅，水加到差2-3英寸满锅 。开始炖吧，晚上睡前换成‘LOW'。第二天就好了 。锅上有一层油，用大汤勺撇掉 。
过程就这两步 。容易吧 。清水下面的过程大家都会吧 。最好用凉水冲一下 。再加汤 。可以用干面或米线 。加香菜，加盐，加点糖，加辣酱自己看着办吧 。
其它注意事项：有时间的话，第二天装冰箱的时候，可以用漏勺过滤一下，大骨头可以
轻易去掉，香辛料渣滓去掉 。从东南亚的同学那里学来的煮米线的窍门：一定要把米线泡在凉水里2个小时以上 。然后放入沸水2分钟就熟了 。然后过凉水 。米线越粗，泡的越长 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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