文章插图
1、野生鲫鱼4条,葱姜适量,水1000毫升,盐、胡椒粉适量 。
2、江边上买的野生鲫鱼,虽然个小,没有腥味 。
3、已经宰杀好了,再洗一遍,然因为是要到破壁机里面全部打碎,把头和尾以及鱼鳍,全部剪了 。
4、用少许的生姜和料酒,擦一遍,浸泡一会儿 。
5、锅铁锅里放少许油,先把鱼煎一煎,这样也可以使鱼有一点油,味道会好一点 。
6、把煎过的鱼放入洗干净的料理机里面,加两片生姜,一千毫升的水,盖上盖子 。
7、启动破壁机,点击鱼汤按键,大约是29分钟,鱼汤就可以做好,听到嘟的一声,终于好了,打开盖子,上面有不少泡沫 。
【破壁机怎么打鱼汤 破壁机打鱼汤按什么键】8、用勺子舀去泡沫,汤还是很白的,加少许盐,和胡椒,搅一搅,尝一口,有鱼汤的味道 。
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