市中区美食
【市中区美食】
1、油镟：油镟为济南传统精细风味小吃 。因其形似螺旋 ， 表面呈金黄色 ， 故名油镟 。其外皮酥脆 ， 内瓤柔嫩 ， 葱香透鼻 。据说济南的油是在100多年前 ， 由齐河县境内徐氏三兄弟从南京传来 。为适应济南人的口味 ， 他们改进了配料 ， 口味变为北方人喜食的咸香味 ， 颇受顾客欢迎 ， 生意十分兴隆 ， 人称“徐家油” 。后来许多餐馆广为仿制 ， 成为济南风味小吃 。
2、盘丝饼：盘丝饼始创于清末民间 ， 饼丝细如发丝 ， 外观金黄 ， 口感酥脆 ， 故得名 。
3、聚丰德烤鸭：聚丰德烤鸭皮脂酥脆 ， 色泽红艳 ， 肉质鲜嫩 ， 味道醇香 ， 肥而不腻 ， 别具风味 。
4、明湖藕：明湖藕又叫白莲藕 ， 藕肥大肉厚 ， 含水分多 ， 质嫩而脆 ， 味微甜 ， 可生食、拌食、甜食 ， 是宴席佳肴 。
5、面塑：面塑俗称“捏面人” 。它以糯米面、富强粉为主料 ， 调入不同色彩的颜料和防腐剂 ， 用手指和简单工具塑造成各种栩栩如生的塑像 ， 内容多以表现历史人物、戏曲人物和神话故事为主 ， 同时也塑造现实生活中的风土人情 ， 是深受人民喜爱的民间工艺品之一 。
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