腌鲜鳜鱼怎么做 腌鲜鳜鱼的家常做法
腌鲜鳜鱼的做法：
【主料】鳜鱼650克
【辅料】五花肉50克、冬笋50克
【调料】酱油2汤匙、姜25克、料酒3茶匙、水淀粉2茶匙、青蒜25克、白糖2茶匙、高汤3杯、猪油(板油)75克
步骤：
1.在鱼身两面各割几条斜刀花纹 ， 放在风口处晾干；
2.锅置大火上 ， 放入熟猪油(60克) ， 烧至七成熟时 ， 将鱼下锅煎至两面呈淡黄色时盛出；
3.原锅中留少许油 ， 下肉片、笋片略煸后 ， 将鱼放入 ， 加酱油、绍酒、白糖、姜末和上汤、用大火煮滚 ， 再改用小火煮40分钟左右 ， 待汤汁将干时 ， 洒上青蒜 ， 用生粉水勾薄芡 ， 淋上熟猪油15克起锅即可 。
【腌鲜鳜鱼怎么做 腌鲜鳜鱼的家常做法】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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