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1、材料：土豆1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜1片、胡萝卜半根、花生油6汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉少许 。
2、做法：准备所需食材，土豆洗净，去皮、切片，放锅中蒸 。
3、接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用 。鸡蛋磕碗中打散，这时看下锅中土豆片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥 。
【新鲜土豆怎么做好吃 土豆的做法大全】4、倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠，拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味 。
5、平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼，小火煎至两面金黄后取出 。
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