干鲍鱼的做法
准备食材：鲍鱼、猪排骨 、五花肉、鸡块、鸡爪 ， 葱、姜、蒜；
1、先准备好热水 ， 将干鲍鱼放进锅里面 ， 用文火煮大约半个小时 ， 待鲍鱼自然冷却；
2、然后盖住盖子 ， 将其存放一天一夜 ， 这样的过程还需要重复3次；
3、完成之后 ， 便将泡好的鲍鱼取出 ， 用水清洗干净；
4、随后换上干净的水 ， 再将鲍鱼放入锅中煮 ， 文火煮30分钟后 ， 让鲍鱼自然冷却；
5、盖住到第三天 。第三天 ， 再将鲍鱼放入锅中煮 ， 文火煮30分钟后 ， 让鲍鱼自然冷却；
6、在第四天的时候 ， 鲍鱼将会变得很厚；
7、接下来 ， 将鲍鱼清洗 ， 去除鲍鱼的沙囊 ， 用刷子轻轻刷洗鲍鱼的四周 ， 清洗完毕之后备用；
文章插图
8、准备好排骨 ， 五花肉 ， 将鸡切成大块 ， 全部提前焯水；
9、烧开水之后 ， 在锅里面放入姜块 ， 再将猪排骨 、五花肉、鸡块、鸡爪放入焯水；
10、干净的鲍鱼放到排骨上 ， 再将鸡块、鸡爪以及五花肉均匀的放到鲍鱼上面；
11、随后将干净的鲍鱼水放到锅内 ， 确保锅内有充足的水 ， 中途是不能换水；
12、再放入2块大姜 ， 等水沸腾后 ， 就用勺子撇去漂浮的泡沫 ， 用文火煮3小时 ， 继续重复上一步骤 ， 直到竹签可以穿透鲍鱼中心便可以 ， 凉掉之后 ， 便把鲍鱼从锅中取出；
13、继续单独煮3个小时鲍鱼后 ， 可以根据个人口味加入其他的配菜 ， 最后就做好了 。
【干鲍鱼的做法】
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