【焯水放白醋作用 肉焯水放白醋可以吗】
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1、肉焯水可以放白醋,去腥 。
2、中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和籼米为主,长江以北以高粱和小米为主 。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用 。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵,将乙醇氧化生成醋酸 。
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