白萝卜丝炒黄豆
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原料:黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根 。
【产后补钙四款美味食谱,值得收藏】 做法:
1、泡发的黄豆中撒少许盐 , 提前腌制一下 , 可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话 , 可提前泡一晚 , 充分涨发开 , 这样更有利于吸收 , 它的营养价值能充分的发挥出来) 。
2、香葱切段 , 蒜苗洗净切碎 , 白萝卜洗净 , 切丝 。
3、锅中放少许油 , 油热后放入葱姜 , 葱姜炒出香味后 , 放入白萝卜丝 , 进行炒制 。加少许盐 , 将萝卜丝炒至出水 , 这样放入黄豆的时候既不会糊锅 。黄豆放锅内 , 进行翻炒 。
4、放少许水 , 让两者的味道充分融合 , 也能使黄豆能更彻底的熟透 。汤汁收完 , 关火 , 撒上少许香葱即可出锅 。
营养小提示:黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等 , 是食用植物 , 也是补虚调养的佳品 。
木耳虾皮蛋
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原料:木耳(水发)适量、鸡蛋2个、虾皮适量、色拉油适量、食盐4克 。
做法:
1、木耳凉水泡发 , 去蒂洗净;鸡蛋中加入洗干净的虾皮 , 打散 。
2、锅热油 , 放入木耳翻炒片刻;入打散的虾皮蛋液 , 炒熟盛出 。
3、利用锅中剩余的油 , 入蒜末炒香 , 放入水发好的木耳 , 翻炒至木耳发出噼啪声时 , 加入炒好的蛋 , 加盐调味 , 翻均出锅 , 即可 。
营养小提示:黑木耳有很好的补血功效 , 虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质 , 多吃能够补充全面营养 。
松子意面
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原料:橄榄油15ml、松子80克、红椒半个、蘑菇3个、蒜4瓣、盐1克、黑胡椒少许、直面150克 。
做法:
1、将面煮到8成熟捞出备用 , 红椒切丁 , 大蒜和蘑菇切片 。
2、将平底锅中倒入橄榄油 , 油温热后加入松子 , 炒出香味直至颜色变微黄 。
3、加入蒜片、蘑菇片和红椒丁 , 炒至蘑菇变软;加入煮好的面条 , 拌炒均匀;加入盐和黑胡椒调味即可关火 。
营养小提示:松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等 , 能给机体组织提供丰富的营养成分 , 强壮筋骨 。
蘑菇豆腐炖虾
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原料:虾250克 , 蘑菇100克 , 豆腐1块 , 色拉油适量 , 食盐适量 , 酱油少许 , 姜少许 , 料酒适量 , 淀粉少许 , 水淀粉少许 , 小葱少许 。
做法:
1、虾子洗净去头去壳(留着不要扔) , 从背部中间划开 , 去除虾线 , 加腌虾料拌匀腌制片刻 。
2、锅内倒略多一点油 , 放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点) , 直至锅中的油变为红色 , 把炸酥的虾头虾壳取出(炸酥的虾头虾壳留着可以吃 , 给狗狗补充钙质也很不错) 。
3、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出 。
4、锅中余油爆香葱姜末(如果油多 , 可以盛出来一部分) 。把蘑菇倒入翻炒均匀 , 再下入豆腐 , 加入调味料和少许水稍微焖煮入味 。
5、最后放入虾子拌炒 , 用水淀粉勾薄芡 , 起锅撒上葱花即可 。
营养小提示:蘑菇可以提高机体免疫力 , 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能 , 从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 。
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