脆爽娃娃菜的做法
脆爽娃娃菜的做法
材料
主料：娃娃菜1颗，冰糖4块，白糖1勺，辣椒5个，盐少许，鸡精适量，白醋4~5勺 。
辅料：香油几滴 。
做法
【脆爽娃娃菜的做法】1、将冰糖、白糖放入锅里，加少许水，加热化成冰糖水 。
2、娃娃菜洗净，辣椒洗净 。洗净的娃娃菜切成丝儿 。
3、辣椒切圈 。
4、锅里烧少许油，油热关火，放入辣椒圈炸出香味，倒入盆里 。
5、加入冰糖水、白醋、盐、鸡精，拌匀 。如果不够味，再加一些白糖和白醋，鸡精的量也稍微多一些，搅匀 。
6、倒入娃娃菜，滴几滴香油轻轻拌匀 。这道菜的糖和醋的用量比较大，整体酸甜微咸 。
小诀窍
炸辣椒时要关火，不要把辣椒炸焦了，也可以放几粒花椒炸香 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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