文章插图
1、瘦肉末一碗 ， 姜末 ， 葱末 ， 红椒末各适量 。
2、大米洗净 ， 按照米和水1：1的比例 ， 放入电饭煲 。其实 ， 就是跟平时蒸米饭的做法一样了 。
3、锅热油 ， 放入葱姜和一半的红椒末 。
4、接着放入肉末 ， 翻炒 。
5、肉末变色以后 ， 关火 。然后 ， 往锅里倒入料酒 ， 生抽酱油 ， 盐 ， 然后拌匀 。这里之所以早早关火 ， 是为了汁水不会蒸发掉 。
6、把锅里刚炒好的肉末 ， 连同汁水一起 ， 倒入电饭煲 ， 搅匀 。
【肉蒸米饭的做法 肉蒸米饭的做法窍门】7、电饭煲的煮饭开关跳起的时候 ， 打开锅盖 ， 用铲子搅一次 。然后 ， 盖上锅盖 ， 在保温档继续焖8－10分钟 ， 然后 ， 撒葱花和剩下的一半红椒碎 。
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