花椒芽能吃吗
【花椒芽能吃吗】
花椒芽能吃 。
花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品 。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,具有独特风味和丰富营养 。
花椒芽可以和猪肉牛肉一起炒着吃,也可以和鸡肉一起炒制,另外花椒芽切碎可以做花椒芽煎饼(用面粉、盐、五香粉和清水拌成糊状,平底锅烧热后,抹少许食用油,舀一勺面糊倒入锅中,迅速转动成型翻面煎熟即可) 。
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