【烘焙的秘密】双味巧克力曲奇
材料黄油140g
糖120g(我一边情况下只加80g左右的糖,因为自己不喜欢太甜)
香草味糖8g
盐1茶匙
鸡蛋1个
面粉180g
【【烘焙的秘密】双味巧克力曲奇】泡打粉7g
牛奶巧克力 100g(可可含量30%左右)
黑巧克力100g(可可含量50-70%)
PS: 可加入适量的葡萄干或是蔓越莓干,个人倾向蔓越莓干,因为此曲奇本就以甜的口感为主,而蔓越莓干的酸味刚好起一个中和的作用,吃起来酸酸甜甜的@(*^__^*) @
做法1、将黄油、盐和糖混合,用手揉匀,再将香草味的糖、鸡蛋、面粉、蔓越莓干及泡打粉全部一起揉匀 。
2、将两种口味的巧克力切成小块,也加入面团中,揉匀 。
3、将面团放入密封容器盖上盖,至少发酵2个小时 。
4、将面团揉成N个核桃大小的球,在烤盘里垫上烘焙纸,然后将小球摆入盘中,注意保持小面团之间的距离,以大烤箱为力,每次每一个烤盘不超过是个小面团为宜 。
5、摆好盘后,将烤盘放入事先180度预热的烤箱中,烤12-15分钟即可(以小编家的烤箱为例,150度烤12分钟为最佳,以颜色呈浅褐色为最佳) 。
6、待曲奇饼一冷却定型后方可移动,装入容器 。因为此款曲奇饼含较多巧克力,若为冷却,移动则容易使曲奇饼变形 。
详情及注意事项请阅读微信公众号原文链接:
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI4MTQ0ODYzNg==&mid=2247483704&idx=1&sn=0936438b0c27c0a351285210e1f5078b#rd
温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的,请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 电脑自动打铃仪的调校方法 电脑自动打铃仪的调校方法有哪些
- 黑格尔主张什么
- 香春蒸鸡蛋羹的做法 香椿蒸鸡蛋怎么做
- 怎么运行c语言程序
- 必知:3款菊花酒的家常做法
- 和平精英金币军需在哪里
- 心里医生报考条件
- 有藤的四季豆秋天可以种吗视频 有藤的四季豆秋天可以种吗
- 龟苓膏是哪里的特产
- 万荣蒸菜的做法 万荣蒸菜做法