樟茶鸭是哪里的特产小吃
中国地大物博是一个不争的事实 , 正因为如此 , 所以也造就了中国人风格各异的饮食习惯 。比如在中国的北方地区 , 人们多喜欢吃咸味偏重 , 且以乱炖形式为主的菜肴 , 而在中国的南方 , 人们则是喜欢吃一些口味清淡且精致的食物 。举个例子 , 同样是以鸭子为食材 , 北方人想到的更多是怎样炖着吃 , 而南方人则是会想着怎样烤着吃 。就在近期 , 有网友在网上提问 , 樟茶鸭是哪里的特产呢?
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【樟茶鸭是哪里的特产小吃】樟茶鸭属熏鸭的一种 , 制作考究 , 要求严格 , 成菜色泽金红 , 外酥里嫩 , 带有樟木和茶叶的特殊香味 , 是四川省经典的传统名肴之一 , 属于川菜 。做这道菜 , 必须选用秋季上市的肥嫩公鸭作为原材料 , 然后经腌、熏、蒸、炸四个烹饪方法制做而成 。在以上四个烹饪手法中 , 选用品质上乘的樟树叶和花茶叶是最为重要的 。
综上所述 , 樟茶鸭是熏鸭的一种 , 制作非常有讲究 , 是四川省非常有名的经典菜肴之一 , 属于川菜的类别 。
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