潮汕雪粉到底是什么粉
潮汕雪粉是小苏打粉 , 小苏打粉分子式为NaHCO? , 是一种无机盐 , 呈白色结晶性粉末 , 无臭 , 味碱 , 易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解 , 产生二氧化碳 , 加热至270℃完全分解 。
【潮汕雪粉到底是什么粉】小苏打粉固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体 , 常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。小苏打粉在作用后会残留碳酸钠 , 使用过多会使成品有碱味 。
推荐阅读
- 详解板栗到底和什么不能一起吃?
- 茶器:瓷器、陶器及玻璃杯,用哪个泡茶更好?到底
- 三伏天到底能不能吃冰棍 三伏天不建议吃冰棍对吗
- 咋样快速练腹肌呢
- 《使徒行者3》殷天侠“复活”结局剧情太草率 使徒行者3大结局殷天侠到底是谁
- 秋日减肥宵夜 解馋瘦身两不误
- 燕窝到底有没有功效,燕窝真正的功效
- 什么器材锻炼腹肌呢
- 为什么要吃燕窝有什么功效 吃燕窝到底有用吗?
- 紫砂壶上的黑点,到底是不是缺点?