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1、农家酱放冰箱冷藏好 。
【农家酱放冰箱冷藏好吗，酱要放冰箱冷藏吗】2、像黄豆酱、腐乳等这类调味品是靠微生物的发酵而生产的，在售卖时也不能保证其中的微生物完全灭活 。因此，如果开封后不冷藏存放，室温下很可能会加速微生物的生长，使调味品变质 。
3、营养物质含量较高并且含水量较多的调味品，如沙拉酱、蚝油等蛋白质含量较高，而且含有一定的水分 。此类调味品可为霉菌提供营养物质与水分，如在室温下存放，极有可能成为霉菌滋生的温床，产生霉变 。食物霉变可能产生具有致癌性的霉菌毒素，食用的话会危害人体健康 。含有较高油脂的调味品，如辣椒酱，则可能在室温下发生脂肪氧化，影响风味 。
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