意大利传统千层面
简介千层面是意大利Emilia Romangnae地区有名的美食，是由她所在的主要城市的名字（Bologna)来命名的 。尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样 。材料千层面皮500克，番茄肉酱，火腿肉片2斤，besciamella白酱汁，parmigiano芝士粉，动物黄油，盐
做法1.准备一个矩形的烤盘，在烤盘底部涂上一层黄油，然后涂上一层的番茄肉酱 。
2.在肉酱上面开始铺第一层的面皮，然后涂上肉酱，火腿肉片，besciamella白酱汁和parmigiano芝士粉 。
3.按照这样的步骤继续铺上去，在最后一层的时候只用铺上besciamella白酱汁和小块的黄油 。
4.放入烤箱180°c,当表层颜色变深，并且变得有点焦的时候，就是出炉的时候了 。让它凉一下就可以使用了 。
小诀窍-besciamella白酱汁是做意大利千层面的必备东西，如果在超市里买不到可以自作 。
方法如下：黄油100克，牛奶 1 lt，核桃仁末少许，面粉（过筛） 100 g，盐少许 。
制作步骤：1. 将黄油加入锅中，柔化后加入过筛好的面粉，搅拌直至上色并且变得粘稠 。
【意大利传统千层面】2. 关掉火，加入热牛奶，不停搅拌 。
3. 开火，用小火煮直到小沸腾，加入小勺盐和核桃仁末 。
4. 盖上锅盖用小火焖煮15分钟，完成！也可以根据自己口味适当加盐，搅拌均匀 。
在混合黄油和面粉的时候不要让锅在火上加热，这样很难混合均匀，同样在混合牛奶的时候也要要关掉火，等混合均匀在放在火上加热 。
-味道的咸淡按照个人喜爱去调 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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