豆腐有益气和中 , 生津润燥 , 清热解毒之功效 。也是一种催乳食物 。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服 , 可以生乳 。
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排骨白菜豆腐汤
材料:白菜250克 , 北豆腐200克 , 粉丝250克(选择性添加) , 排骨2块 ,
调料:盐3克
做法:
1.排骨洗净 , 先烫过去除血水 , 冲净泡沫后 , 重新加开水煮开 , 小火慢炖 。
2.白菜洗净 , 切成长条 。豆腐切成长方块 。粉丝用开水泡发后备用;
3.排骨汤煮好后 , 放入白菜 , 再放入豆腐、粉丝 , 用文火将白菜熬烂;
4.出锅前加少许盐调味即可 。根据个人喜好点几滴香油 , 注意别放多了 , 因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香 , 其实不放也很好喝的 。
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三文鱼头豆腐汤
材料:三文鱼头 嫩豆腐 老姜
做法:
1.三文鱼头去腮冲洗干净 姜切片
2.煮锅放水烧开改小火 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟 捞出切块
3.鱼头放入煮锅(或砂锅)放姜 大火烧开倒料酒 改小火上盖煮10分钟 放入豆腐 盐烧5分钟即可
番茄豆腐
材料:西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖
做法:
1.豆腐切块 。西红柿切块 。豆腐可一切的厚一点;
2.姜剁碎、葱切粒;
3.平底锅内倒一些油 , 油温后放入豆腐开始慢煎;
4.直到双面煎黄后 , 取出;
5.锅内不用再倒油 , 放入西红柿块和葱姜沫 。翻炒;
6.炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱 , 倒入一点清水 , 开小火 , 边熬边搅;
7.最后将煎好的豆腐放进锅内 。收汁 , 就可以了出锅了 。
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菠菜豆腐汤
材料:菠菜150公克 , 嫩豆腐1盒 , 鸡蛋1颗 , 油葱酥1大匙 , 葱花1大匙 , 高汤适量 , 盐1小匙
做法:
1.菠菜洗净切条状 , 嫩豆腐切条备用 。
2.取一汤锅 , 加入高汤、嫩豆腐 , 煮开后加入菠菜 , 煮约1分钟后加入调味料、油葱酥 。
3.汤滚沸时打入蛋花 , 起锅前洒上葱花即可 。
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青菜豆腐汤
材料:青菜100克 , 豆腐200克 , 油1茶匙(5ml) , 盐1/2茶匙(3克)
做法:
1.青菜洗净 , 撕小块 , 豆腐洗净
2.将豆腐切成长条
3.锅中放水 , 水中放油
4.倒入豆腐
5.倒入青菜
6.放入适量的盐即可 。
【巧做豆腐月子餐,助力母乳喂养】
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