《中华合作时报茶周刊》首创品论银壶的专栏，今天来到了第五期 。希望通过专栏的形式，让大家了解银壶、提升认知，进而享用银壶、养生保健、投资收藏 。
银壶煮水泡茶益处多多，但市场上鱼龙混杂、良莠不齐，那么如何选择一把好的银壶呢？笔者认为可以从材质纯度、器物造型、工艺水平、实用性和投资收藏等五个方面考虑 。
题目：如何选择一把好的银壶？材质纯度制作银壶最好采用国标一号板，原料纯度在9999以上，成品纯度可控制在999左右 。
银壶材质纯度高低，首先影响使用安全，低纯度的银壶或多或少含有铜、铅等杂质 。其次，影响口感，高纯度银壶煮水泡茶甘甜绵软，低纯度银壶则晦涩难咽 。
再次，影响到加工难度，越纯的银子越柔软，加工难度也越大 。
同样的工艺要求，9999纯度材质要比99纯度多费50%左右的工时，但更能体现高品质性能 。
最后，影响壶的重量，高纯度银壶要比较低纯度银壶厚，而且经验丰富的使用者曾提出银壶厚重，水的韵味会更足 。
器物造型每个人的审美不同，喜好的器物造型也会有所区别 。选择银壶造型的总原则是“整体协调流畅、部件美观耐看”；基本要求是壶嘴、壶把、两个壶耳、壶摘五点共面 。
常见的壶型有几十种，多以古代器物或生活中常见事物为主，一般情况下底部略大的银壶烧水速度也相应快些 。
壶嘴基本可分为弯嘴和直嘴两大类：弯嘴出水相对柔和，直嘴出水比较“冲” 。看壶嘴有三项指标：出水流畅性、断流爽利度、水压大小 。
壶把（壶提梁）的大小粗细要与壶身大小、形状、重量匹配 。一般银壶注水80%，从壶把的前三分之一处握起，壶把要求是壶身稳定不费力 。
壶盖大体分为压盖（壶盖覆压于壶口之上）、嵌盖（壶盖嵌于壶口内）、截盖（以壶整体截取一段作壶盖）、包盖（壶盖包住壶口） 。
壶盖不宜过紧或过松，框量在0.2-0.5毫米为宜 。
壶摘虽小，却是壶的点睛之笔、提亮之处 。大多数情况下，壶摘不仅制作的灵巧生动，更要能转动把玩，直接把壶摘焊死在壶盖上，省了工费却失了灵性 。
工艺水平制胎、錾刻、组装、后处理等各个环节，都有相应的技术要求 。制胎基本要求还是规整，手工壶追求天然形成的感觉，但不可成为粗制滥造的借口 。
拿壶体来说，常见要求是无偏、无瑕、厚薄均匀 。
錾刻如同在纸上作画一样，精美纹饰全凭精湛的錾刻技艺来表现 。平錾犹如画界工笔，戗錾如小写意，浮雕錾如大写意 。
好的錾刻让人赏心悦目，煮水沏茶时增添了一份文化气韵；差的錾刻犹如画蛇添足，还不如光壶 。
组装要求各个部件协调统一、不给人突兀感，要求无焊缝、无焊镏、无砂眼 。后处理拼的是细心和耐心，一把高纯度精工壶，一定是精心打磨抛光，光面的有镜面效果，通透雅致；亚光面的有绒沙效果，低调奢华 。
市面有些银壶经过“做旧”处理，有的是为了表面效果，更多的是为了掩盖做工瑕疵 。
实用性无论烧水壶还是泡茶壶，都是实用器，用起来顺手才算得上是一把好壶 。顺手，就因人而宜了 。
此外，还有几个方面要注意 。
一是隔热防烫处理 。常见的方法是更换壶把材质和包裹防烫物，如壶把换成竹木、铜铁等，或者编上绳、藤条等，都可以防烫 。
二是烧水壶的饱和度 。饱和度是指在适宜功率炉具上烧水、水烧开而不喷溢时所装下的容水量与壶容量的比值 。
通常认为饱和度低于70%的烧水壶就不好了 。
三是出水流畅 。不同种类的茶，对水流的要求不同 。岩茶、乌龙茶等高香茶需要水聚、有力度；绿茶、红茶等则需要水流细柔、不能太冲 。
投资收藏一把好银壶，不仅仅具有实用功能，还具有很强的投资收藏价值 。银壶材料具有保值功能，制壶人工则具有增值功能，有时代烙印的银壶则是收藏佳品 。
投资收藏价值取决于多个方面，最重要的则是品牌 。
有人说，有些银壶卖得非常便宜啊，怎么品牌的都这么贵呢？便宜没好货，众人皆知 。低价往往代表着掺杂使假、粗制滥造，售后无保障 。
品牌银壶，从原料到做工，从技术要求到成品检验，从供货渠道到售后服务，都有一整套的严格标准，值得信赖 。
【穆教授讲银壶，怎么选一把好的银壶】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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