煮抄手放什么调料 煮抄手放哪些调料
1、食材：猪肉，抄手皮，老姜，小葱 。
2、步骤：（1）半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花 。肉末里加生抽（可用味极鲜酱油）、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒，抓匀抓上劲，然后加入淀粉水（肉馅吃起来更鲜更嫩），继续搅上劲 。包抄手，包的时候边包边放葱（提前放葱很容易出水，抄手容易煮烂） 。打蘸料：（1）红油：碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精、葱花、红油、白糖，一勺开水 。（2）清汤：蒜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油，一勺开水 。锅里烧水，水开下抄手，抄手熟后盛入打好蘸料的碗中 。
【煮抄手放什么调料 煮抄手放哪些调料】
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